白酒总酸总酯自己怎么测?
总酸测定，白酒中的有机酸，以酚酞为指示剂，采用氢氧化钠溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准滴定溶液的量计算总酸的含量。 具体的说，是吸取样品50.0mL于250mL锥形瓶中，加入酚酞指示剂（10g/L）2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液（0.1mol/L）滴定至微红色，即为其终点。
白酒中乳酯化学名称?
白酒中的酯类主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等白酒中含有的酯类包括甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、月桂酸乙酯、乳酸乙酯等，其中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯的含量占总酯含量的90%左右，是白酒中的主要酯类，被称为
白酒中乳酯化学名称?
乳酸乙酯是白酒的香气成份之一，广泛用于食品香精．适量添加可增加白酒中酯的浓度，增加白酒的香气，是清香型白酒的主体香成份
请问白酒的总酸，总酯怎么算出来的?
这是气相色谱数据，还有一些物质色谱没办法分析的。总酸、总酯检测有专门的方法。酸碱滴定法测酸度、皂化法测总酯。
